Die 10 beliebtesten Insekten zum Essen

Welche Insekten landen weltweit am häufigsten auf Tellern, Straßenmärkten oder inzwischen sogar in modernen Lebensmitteln? Für diese Liste wurden zehn essbare Insekten danach sortiert, wie stark sie kulinarisch verbreitet sind, wie häufig sie in traditionellen Küchen vorkommen und wie wichtig sie heute für Handel, Zucht oder öffentliche Wahrnehmung geworden sind. Wer sich grundsätzlich fragt, ob und warum Menschen Insekten essen, findet dazu auch einen leicht verständlichen Überblick bei Kann man Insekten essen?.

Heimchen und Grillen

Rang: 1

Wenn es ein Insekt gibt, das den Sprung von der traditionellen Küche in die moderne Lebensmittelwelt am sichtbarsten geschafft hat, dann sind es Heimchen und andere essbare Grillen. Sie stehen heute fast sinnbildlich für das Thema „Insekten essen“, weil sie gleich mehrere Vorteile vereinen: Sie sind in vielen Regionen kulturell bekannt, lassen sich relativ gut züchten, funktionieren als Snack ebenso wie als gemahlene Zutat und wirken für viele Erstprobierer weniger abschreckend als sehr große oder stark segmentierte Larven. Genau diese Mischung aus Tradition und neuer Vermarktung macht Grillen zur Nummer eins in dieser Liste.

In Thailand und anderen Teilen Asiens gehören sie schon lange in Märkte, Straßenküchen und auf Imbissstände. Gleichzeitig wurden sie in Europa und Nordamerika zum Aushängeschild für Proteinriegel, Pasta, Cracker oder Backmischungen mit Insektenmehl. Auch kommunikativ sind sie führend: Wenn Medien über essbare Insekten berichten, tauchen fast immer Bilder von gerösteten oder gemahlenen Grillen auf. Das ist ein klares Zeichen von Popularität. Hinzu kommt der Geschmack, der oft als mild, nussig und unkompliziert beschrieben wird. Anders als manche sehr fettreichen Larven oder besonders intensiv riechenden Arten lassen sich Grillen vielseitig würzen und in bekannte Gerichte integrieren. Wer sich langsam an das Thema herantastet, beginnt deshalb häufig hier. Platz eins bekommen sie also nicht nur wegen ihrer historischen Verbreitung, sondern vor allem wegen ihrer internationalen Sichtbarkeit, ihrer Zuchtrelevanz und ihrer Rolle als „Einstiegsinsekt“ für die moderne Entomophagie.

• Grillen werden sowohl als ganze Snacks als auch in pulverisierter Form verarbeitet.
• Sie gelten weltweit als eine der wichtigsten Zuchtarten für essbare Insekten.
• Ihr relativ milder Geschmack erleichtert den Einstieg für neugierige Erstesser.

Typische Verwendung

Geröstet, frittiert, gewürzt oder als Insektenmehl in Riegeln, Pasta und Backwaren.

Beliebtheitsfaktor

Sehr hohe internationale Sichtbarkeit, starke Farm-Präsenz und gute Alltagstauglichkeit in modernen Produkten.

Quelle

FAO

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Mehlwürmer

Rang: 2

Mehlwürmer sind in kulinarischer Hinsicht vielleicht nicht so bildstark wie geröstete Heuschrecken, aber in der modernen Lebensmittelentwicklung spielen sie eine herausragende Rolle. Genau deshalb landen sie auf Platz zwei. Ihr großer Vorteil liegt in ihrer Vielseitigkeit: Sie können getrocknet, zerkleinert, pulverisiert oder in verarbeiteter Form eingesetzt werden und passen dadurch gut in Produkte, bei denen das Insekt nicht mehr auf den ersten Blick erkennbar ist. Das ist für viele Märkte ein entscheidender Hebel, weil die Akzeptanz oft steigt, wenn Konsumenten nicht sofort Beine, Fühler oder Flügel sehen. Mehlwürmer sind damit ein Brückenprodukt zwischen traditioneller Entomophagie und europäisch geprägter Convenience-Kultur.

Dazu kommt ihr regulatorischer Stellenwert. Kaum ein anderes essbares Insekt hat in Europa so stark symbolisiert, dass aus einem kulturell oft exotisch wirkenden Thema ein realer Lebensmittelmarkt werden kann. Mehlwürmer tauchen inzwischen in Debatten über alternative Proteine, nachhaltigere Ernährung und neue Lebensmittelzutaten regelmäßig auf. Zugleich sind sie geschmacklich eher zurückhaltend, was ihre Verwendung in herzhaften wie auch neutralen Anwendungen erleichtert. Das macht sie zwar weniger spektakulär als manche regionale Delikatesse, aber enorm alltagstauglich. Für die Beliebtheit ist genau das entscheidend: Ein Lebensmittel muss nicht nur faszinieren, sondern sich praktisch einsetzen lassen. Mehlwürmer tun genau das. Sie stehen deshalb in dieser Liste so weit oben, weil sie im modernen Handel, in Produktentwicklung und in der öffentlichen Wahrnehmung eine Schlüsselrolle übernommen haben. Sie sind nicht bloß ein essbares Insekt, sondern einer der wichtigsten Türöffner für das ganze Thema.

• Mehlwürmer eignen sich besonders gut für Pulver, Mehle und verarbeitete Lebensmittel.
• Sie gelten als eines der sichtbarsten Insekten in der europäischen Novel-Food-Debatte.
• Ihr milder Geschmack macht sie in vielen Produktarten gut einsetzbar.

Typische Verwendung

Getrocknet, als Zutat in Riegeln, Backwaren, Pasta oder proteinreichen Mischprodukten.

Beliebtheitsfaktor

Hohe Marktrelevanz, starke Verarbeitungstauglichkeit und große Bedeutung für moderne Insektenprodukte.

Quelle

EUR-Lex

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Heuschrecken und Wanderheuschrecken

Rang: 3

Heuschrecken gehören zu den archetypischen Speiseinsekten der Welt. Sie tauchen in Afrika, Asien und Lateinamerika seit Langem in traditionellen Küchen auf und sind auf Märkten oft sofort erkennbar. Das allein macht sie schon zu einem der beliebtesten Insekten zum Essen. Ihr kulinarischer Reiz liegt stark in der Textur: Gut geröstet oder frittiert werden sie knusprig, würzig und vergleichsweise herzhaft. Wer Insekten als Snack statt als Mehl oder Zutat erleben möchte, landet sehr oft bei Heuschrecken. Genau deshalb stehen sie in dieser Liste so weit oben.

Anders als heimlich versteckte Pulverprodukte haben Heuschrecken etwas Unverstelltes. Man sieht sofort, was man isst. Für manche ist das eine Hürde, für viele traditionelle Konsumenten aber gerade der Normalzustand. In Ländern, in denen sie saisonal reichlich vorkommen, haben sie zudem eine starke Alltags- und Marktpräsenz. Die Beliebtheit speist sich also nicht nur aus dem Geschmack, sondern auch aus Verfügbarkeit und kultureller Gewohnheit. In moderner Perspektive kommen noch zwei Dinge hinzu: Erstens gelten Heuschrecken in vielen Berichten als besonders typische Vertreter essbarer Insekten. Zweitens eignen sie sich gut für geröstete Würzsnacks, die kulinarisch näher an Chips oder Nüssen liegen als an exotischen Spezialitäten. Platz drei erhalten sie, weil sie einerseits historisch und global fest verankert sind, andererseits aber im industriellen Produktbereich etwas weniger dominant auftreten als Grillen und Mehlwürmer. Ihre Popularität ist trotzdem enorm – und in vielen Regionen sogar älter und tiefer verwurzelt als die der moderneren Insektenprodukte.

• Heuschrecken werden in vielen Weltregionen geröstet, frittiert oder getrocknet verzehrt.
• Sie sind als ganze Speise deutlich sichtbarer als Insektenmehl-Produkte.
• Knusprigkeit und Würzbarkeit machen sie besonders snacktauglich.

Typische Verwendung

Geröstet, gewürzt, frittiert oder gemahlen als proteinreiche Zutat.

Beliebtheitsfaktor

Weltweit traditionsreich, markant in der Textur und in vielen Regionen ein klassisches Straßenmarktprodukt.

Quelle

Britannica

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Seidenraupenpuppen

Rang: 4

Seidenraupenpuppen sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie eng Lebensmittelkultur und Wirtschaftsgeschichte miteinander verbunden sein können. Dort, wo Seidenproduktion stark war oder ist, wurden auch die Puppen der Seidenraupe kulinarisch genutzt. Das macht sie zu einem besonders etablierten Speiseinsekt in mehreren Regionen Asiens. Ihr Platz in dieser Liste ist hoch, weil sie nicht nur gelegentlich gegessen werden, sondern in bestimmten Märkten ganz selbstverständlich vorkommen. Man findet sie gekocht, gewürzt, geröstet oder als Snack – und genau diese alltägliche Präsenz ist ein starkes Popularitätssignal.

Sensorisch unterscheiden sie sich deutlich von knusprigen Grillen oder Heuschrecken. Seidenraupenpuppen haben eher eine weichere, gehaltvollere Struktur und werden deshalb oft als intensiver, manchmal auch gewöhnungsbedürftiger beschrieben. Doch Beliebtheit misst sich nicht nur an einfacher Einstiegstauglichkeit, sondern auch daran, wie tief ein Lebensmittel in kulinarische Routinen eingebettet ist. In vielen asiatischen Märkten gehören Seidenraupenpuppen genau dazu. Sie sind kein Gag und kein Trend, sondern Alltag oder Traditionssnack. Darüber hinaus sind sie auch deshalb bedeutsam, weil sie zeigen, wie Nebenprodukte anderer Wertschöpfungsketten in Nahrung übergehen können. Diese Verbindung aus Tradition, Verfügbarkeit und wirtschaftlichem Hintergrund macht sie besonders interessant. Für einen noch höheren Platz fehlt ihnen etwas die internationale Breitenwirkung von Grillen oder Mehlwürmern. Doch in Regionen, in denen sie etabliert sind, gehören sie ganz klar zu den bekanntesten und beliebtesten essbaren Insekten. Ihre Stellung in dieser Top 10 ist deshalb absolut verdient.

• Seidenraupenpuppen sind eng mit Regionen verbunden, in denen Seidenproduktion eine lange Geschichte hat.
• Sie werden auf Märkten in Asien häufig als eigenständiger Snack angeboten.
• Ihre Textur ist meist weicher und gehaltvoller als bei knusprig gerösteten Insekten.

Typische Verwendung

Gekocht, gebraten, geröstet oder als würziger Marktsnack.

Beliebtheitsfaktor

Starke regionale Verankerung, hohe Sichtbarkeit auf Märkten und enge Verbindung zu traditioneller Produktion.

Quelle

FAO

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Weberameisen

Rang: 5

Weberameisen sind kulinarisch besonders spannend, weil sie zeigen, dass essbare Insekten nicht immer über Proteinargumente oder Knusperfaktor überzeugen, sondern auch über Aroma. In Südostasien sind sie in mehreren Regionen ein vertrauter Teil der Küche. Dabei werden nicht nur die erwachsenen Ameisen genutzt, sondern häufig auch Eier, Larven und Puppen. Gerade diese Vielschichtigkeit macht sie so beliebt. Weberameisen liefern nicht einfach „etwas zum Kauen“, sondern einen charakteristischen säuerlichen, frischen Geschmack, der in Salaten, Dips, Omeletts oder Würzkomponenten eine ganz eigene Rolle spielt.

Das hebt sie von vielen anderen Speiseinsekten ab. Während Grillen, Heuschrecken oder Mehlwürmer oft als proteinreiche Zutat oder Snack funktionieren, wirken Weberameisen fast wie ein Gewürzinsekt mit kulinarischer Signatur. Wer sie kennt, verbindet mit ihnen nicht nur Nachhaltigkeit oder Neugier, sondern echten Geschmack. Genau das ist ein starkes Zeichen von Beliebtheit. Sie stehen in dieser Liste deshalb vor manchen international stärker diskutierten Arten, weil ihre kulturelle Verwurzelung sehr tief ist und sie in regionalen Küchen nicht bloß als Notnahrung, sondern als begehrte Spezialität gelten. Dass ihre Ameisensäure-Note für Außenstehende ungewohnt sein kann, mindert ihre Bedeutung nicht, sondern macht sie eher unverwechselbar. Weberameisen gehören damit zu den essbaren Insekten, die am klarsten zeigen, dass Entomophagie nicht nur aus Not oder Experimentierfreude entsteht, sondern aus kulinarischer Wertschätzung. Und genau darum gehören sie unter die beliebtesten Insekten zum Essen.

• Bei Weberameisen werden häufig Eier, Larven, Puppen und erwachsene Tiere genutzt.
• Sie sind vor allem wegen ihres säuerlich-frischen Aromas kulinarisch interessant.
• In Südostasien sind sie in traditionellen Gerichten fest verankert.

Typische Verwendung

In Salaten, Dips, Omeletts, Würzpasten oder als Bestandteil regionaler Spezialitäten.

Beliebtheitsfaktor

Sehr charakteristischer Geschmack und tiefe regionale Verankerung jenseits bloßer Neugierde.

Quelle

University of California, Riverside

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Palmrüssler-Larven

Rang: 6

Palmrüssler-Larven gelten in mehreren Regionen Afrikas und Südostasiens als Delikatesse, und genau das unterscheidet sie von manchen anderen essbaren Insekten. Sie werden nicht nur gegessen, weil sie verfügbar sind, sondern oft gerade deshalb geschätzt, weil sie gehaltvoll, saftig und geschmacklich markant sind. Ihre hohe kulinarische Wertschätzung bringt ihnen einen Platz in der oberen Hälfte dieser Liste ein. Besonders in West- und Zentralafrika sind sie stark im Marktgeschehen verankert. Dort tauchen sie nicht als Randerscheinung auf, sondern als bekanntes Nahrungsmittel mit realem Handelswert.

Ihr sensorisches Profil macht sie gleichzeitig attraktiv und polarisierend. Palmrüssler-Larven sind fettreicher als viele knusprige Speiseinsekten und wirken dadurch eher üppig als snackartig. Manche beschreiben sie fast als butterig oder fleischig. Das macht sie für Kenner besonders reizvoll, aber für Einsteiger mitunter anspruchsvoller. Genau deshalb landen sie nicht noch weiter oben: Ihre Beliebtheit ist groß, aber regional stärker konzentriert und im westlichen Mainstream weniger verbreitet als bei Grillen oder Mehlwürmern. Trotzdem sind sie ein Schlüsselinsekt der essbaren Insektenwelt. Sie zeigen, dass das Thema nicht nur mit Trockenprodukten und Proteinpulvern zu tun hat, sondern auch mit echten Delikatessen, die in bestimmten Kulturen hochgeschätzt werden. Wo sie traditionell gegessen werden, genießen sie oft einen sehr guten Ruf. Diese Verbindung aus Marktpräsenz, kultureller Verankerung und Delikatessenstatus macht Palmrüssler-Larven zu einem der beliebtesten Insekten zum Essen – und zu einem besonders charaktervollen Vertreter dieser Top 10.

• Palmrüssler-Larven gelten in Teilen Afrikas als besonders häufig konsumiertes Speiseinsekt.
• Sie werden oft als Delikatesse und nicht nur als Alltagsnahrung wahrgenommen.
• Ihre fettreiche, saftige Struktur unterscheidet sie stark von knusprigen Speiseinsekten.

Typische Verwendung

Geröstet, gebraten, frittiert oder in regionalen Gerichten als Hauptkomponente.

Beliebtheitsfaktor

Hohe Nachfrage in traditionellen Märkten und starker Ruf als Delikatesse.

Quelle

FAO AGRIS

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Termiten

Rang: 7

Termiten gehören in mehreren afrikanischen Regionen zu den klassischsten essbaren Insekten überhaupt. Sie sind kulturell tief verwurzelt und werden oft saisonal gesammelt, geröstet, getrocknet oder zu anderen Formen weiterverarbeitet. Warum stehen sie dann nicht noch weiter oben? Der Hauptgrund ist ihre Sichtbarkeit auf dem globalen Markt. International spricht man häufiger über Grillen, Mehlwürmer oder Heuschrecken, während Termiten stärker in regionalen Traditionen verankert bleiben. Das ändert jedoch nichts daran, dass sie für viele Gemeinschaften seit Langem ein vertrautes und beliebtes Nahrungsmittel sind.

Gerade darin liegt ihre Bedeutung. Termiten stehen für die ältere, traditionelle Seite der Entomophagie – also für eine Form des Insektenessens, die nicht von Food-Trends, Start-ups oder Nachhaltigkeitskampagnen lebt, sondern von überlieferten Ernährungspraktiken. In einigen Regionen sind sie mehr als nur ein Snack: Sie ergänzen saisonal die Ernährung, liefern Fett und Protein und werden mit lokalem Wissen gesammelt und zubereitet. Diese starke kulturelle Bindung ist ein gewichtiger Popularitätsfaktor. Zwar sind Termiten für internationale Einsteiger oft weniger bekannt als Heuschrecken oder Mehlwürmer, doch in der Geschichte des Insektenessens gehören sie ohne Zweifel in jede Spitzengruppe. Ihr Platz sieben spiegelt daher eine Mischung aus großer regionaler Beliebtheit und etwas geringerer globaler Medienpräsenz wider. Sie sind ein Klassiker, der vielleicht weniger modern vermarktet wird, aber in vielen traditionellen Kontexten eine bemerkenswert stabile Rolle spielt – und genau das macht sie zu einem der beliebtesten Insekten zum Essen.

• Termiten sind in Teilen Afrikas ein traditionell bedeutendes Nahrungsmittel.
• Sie werden oft saisonal gesammelt und anschließend geröstet oder getrocknet.
• Ihre Beliebtheit ist besonders stark in lokalen und kulturellen Ernährungspraktiken verankert.

Typische Verwendung

Geröstet, getrocknet, gemahlen oder als saisonaler Snack und Proteinlieferant.

Beliebtheitsfaktor

Sehr hohe traditionelle Bedeutung in mehreren Ländern, auch wenn die globale Vermarktung geringer ist.

Quelle

FAO

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Buffalowürmer

Rang: 8

Buffalowürmer, also die Larven des Getreideschimmelkäfers, sind im Vergleich zu Grillen oder Heuschrecken weniger ikonisch, gewinnen aber als Lebensmittel deutlich an Bedeutung. Sie landen in dieser Liste, weil sie besonders gut in die Welt moderner, verarbeiteter Insektenprodukte passen. Ähnlich wie Mehlwürmer lassen sie sich gut trocknen, pulverisieren oder als Zutat weiterverwenden. Dadurch eignen sie sich für Produzenten, die essbare Insekten nicht als spektakulären Marktstand-Snack, sondern als integrierte Komponente in neuen Lebensmitteln positionieren wollen. Genau dieses Profil verleiht ihnen wachsende Popularität.

Ihre Beliebtheit ist also weniger traditionell-romantisch und stärker systemisch. Buffalowürmer profitieren davon, dass sie in Debatten um alternative Proteine und Novel Food immer sichtbarer werden. Sie haben keinen so starken kulturellen Mythos wie Weberameisen oder Palmrüssler-Larven, aber sie passen gut in die Logik moderner Produktentwicklung: neutraler im Geschmack, technisch gut verarbeitbar und leichter in bekannte Lebensmittel überführbar. Das macht sie für Hersteller interessant und für Konsumenten oft weniger abschreckend. Platz acht bedeutet daher nicht Randbedeutung, sondern eine Art „neue Popularität“. Buffalowürmer sind keine uralte Ikone des Straßenessens, sondern einer der Insektenkandidaten, die im modernen Marktumfeld an Gewicht gewinnen. Ihre Stärke liegt in der Zukunftsfähigkeit und in der stillen Alltagstauglichkeit. Wer essbare Insekten nicht als Kuriosität, sondern als normale Zutat denken will, stößt fast zwangsläufig irgendwann auf Buffalowürmer. Genau deshalb haben sie sich ihren Platz in dieser Top 10 verdient.

• Buffalowürmer eignen sich gut für trockene und pulverisierte Produktformen.
• Ihre Popularität wächst vor allem im modernen Markt für Novel Food und Alternativproteine.
• Sie sind geschmacklich eher zurückhaltend und dadurch gut integrierbar.

Typische Verwendung

Gefriergetrocknet, als Pulver oder als Bestandteil innovativer Lebensmittelprodukte.

Beliebtheitsfaktor

Steigende Bedeutung im europäischen Produktmarkt und gute Verarbeitungseigenschaften.

Quelle

EUR-Lex

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Zikaden

Rang: 9

Zikaden sind ein faszinierender Sonderfall unter den essbaren Insekten. Sie gehören nicht zu den weltweit am stärksten industrialisierten Arten, haben aber eine bemerkenswerte kulturelle Präsenz – sowohl in Teilen Asiens als auch in Nordamerika, wenn periodische Massenvorkommen mediale Aufmerksamkeit erzeugen. Genau diese Doppelrolle macht sie interessant. Einerseits sind sie kein typisches Massenprodukt des globalen Insektenmarkts. Andererseits kennt sie die Öffentlichkeit oft besser als viele andere Arten, weil ihre Schwärme und ihr kurzer intensiver Auftritt immer wieder Interesse wecken. Das verschafft ihnen einen Platz in dieser Liste.

Kulinarisch gelten Zikaden häufig als zarter und etwas weniger dominant im Aroma als größere Käferlarven oder stark gewürzte Heuschrecken. In Nordamerika werden sie bei bestimmten Emergenzen regelmäßig zum Thema von Rezepten, Medienbeiträgen und Neugierde. In Asien sind sie darüber hinaus traditioneller in die Esskultur eingebunden. Ihre Beliebtheit ist also zweigeteilt: teils ernsthafte regionale Esspraxis, teils wiederkehrender öffentlicher Hype, wenn die Tiere massenhaft auftauchen. Das reicht für Platz neun, aber nicht weiter nach oben, weil ihre Alltagsverfügbarkeit und globale Marktrolle begrenzter sind als bei Grillen, Mehlwürmern oder Heuschrecken. Trotzdem sind Zikaden weit mehr als eine Kuriosität. Sie zeigen, wie eng Naturereignisse, Kultur und Ernährung zusammenhängen können. Gerade dadurch bleiben sie im Gedächtnis und haben sich einen festen Platz im größeren Gespräch über essbare Insekten gesichert. Beliebt sind sie also nicht überall gleich stark – aber dort, wo sie kulinarisch bekannt sind, durchaus mit eigener Tradition und eigenem Reiz.

• Zikaden sind in einigen Regionen traditionell essbar und in anderen vor allem bei Massenvorkommen sichtbar.
• Ihre öffentliche Aufmerksamkeit steigt stark, wenn periodische Schwärme auftreten.
• Sie verbinden Naturphänomen und Kulinarik auf besonders ungewöhnliche Weise.

Typische Verwendung

Gekocht, gebraten, frittiert oder als saisonale Spezialität bei großen Emergenzen.

Beliebtheitsfaktor

Weniger industriell als andere Arten, aber kulturell und medial auffällig präsent.

Quelle

University of Georgia Extension

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Riesenwasserwanzen

Rang: 10

Riesenwasserwanzen schließen diese Liste als besonders markante Spezialität ab. Sie sind kulinarisch weniger universell verbreitet als Grillen oder Heuschrecken, besitzen aber in Teilen Südostasiens einen bemerkenswerten Stellenwert. Gerade dort werden sie nicht nur als Insekt gegessen, sondern auch wegen ihres Aromas geschätzt. Das ist der entscheidende Punkt: Riesenwasserwanzen sind keine bloße Proteinquelle, sondern ein Geschmacksträger. Vor allem die männlichen Tiere werden in einigen Küchen wegen ihres intensiven, fast parfümierten Aromas geschätzt und finden sogar in Würzpasten Verwendung. Damit haben sie ein kulinarisches Profil, das weit über bloßes „Mutessen“ hinausgeht.

Warum dann nur Platz zehn? Weil ihre Popularität stärker regional konzentriert und ihre sensorische Eigenart deutlich spezieller ist. Wer sich mit essbaren Insekten nur oberflächlich beschäftigt, stößt zuerst auf Grillen oder Mehlwürmer, nicht auf Riesenwasserwanzen. In ihrer Kernregion sind sie jedoch sehr bekannt und kulinarisch unverwechselbar. Genau das qualifiziert sie für diese Top 10. Sie zeigen, dass Insekten in der Küche nicht nur knusprige Snacks oder Proteinträger sein können, sondern echte Aromakomponenten mit eigener gastronomischer Funktion. Das macht sie für Feinschmecker und traditionsbewusste Küchen gleichermaßen interessant. Ihre Stellung am Ende dieser Liste bedeutet also keineswegs Unwichtigkeit, sondern eher Spezialisierung. Riesenwasserwanzen gehören zu den beliebtesten essbaren Insekten dort, wo man ihren besonderen Charakter zu schätzen weiß – und gerade diese eigenständige Rolle macht sie zu einem würdigen Abschluss dieser Rangliste.

• Riesenwasserwanzen sind in Teilen Südostasiens seit Langem als Speiseinsekt bekannt.
• Sie werden nicht nur gegessen, sondern auch als intensiver Aromageber genutzt.
• Ihr kulinarischer Reiz ist stärker spezialitätsorientiert als massenmarkttauglich.

Typische Verwendung

Geröstet, frittiert oder zur Aromatisierung traditioneller Würzpasten und Gerichte.

Beliebtheitsfaktor

Regional sehr bekannt, aromatisch unverwechselbar und deshalb in bestimmten Küchen besonders geschätzt.

Quelle

Natural History Museum of Utah

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